|
Baggrund: Denne målemodel er udarbejdet af DOGME 2000, det forpligtende miljøsamarbejde mellem Albertslund, Ballerup, Fredericia, Herning, Kolding, Malmö og København. Læs mere på www.dogme2000.dk
Et mål i Dogme samarbejdet er, at kommunernes køkkener skal overgå til mindst 75 % økologi, (målet for Københavns Kommune er 90 %). Økologisk drift er med til at begrænse lukninger af forurenede grundvandsboringer, da økologiske marker ikke bliver sprøjtet.
Derfor skal fødevareforbruget i alle Dogme kommunernes køkkener måles hvert år lige efter årsskiftet så udviklingen fra konventionel drift til økologisk kan følges.
Resultatet af målingerne offentliggøres i kommunernes grønne regnskaber. Målemodellen bygger på en kombination af beregninger og skøn (læs mere om dette længere fremme ved at klikke på "mere info"-knappen på trin 6 og ved at læse teksten på trin 7). |